Per circa 15 cookies:
54 g di Farina Integrale Tipo 1
26 g di Burro (non salato)
26 g g di Zucchero Moscovado (o di canna grezzo)
2 g di Latte
7 g di Uova (intere)
1 pizzico di Sale fino
2 ml (10 gocce) di Essenza di Cannella PriMa Bio
1 ml (5 gocce) di Essenza di Arancio PriMa Bio
Aggiungere tutti gli ingredienti in una planetaria e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendere l’impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di circa 1 mm.
Utilizzando un taglia biscotti separare i singoli cookies e posizionarli su una placca precedentemente ricoperta di carta forno. Infornare a 150 °C per 12 minuti.
Lasciare raffreddare e se gradito ricoprire di cioccolato fondente.
